步骤 1/16
牛腩清洗干净后切成方块，锅内加入热水煮开，加入牛腩煮10分钟去掉血水，捞出沥干水分备用
番茄牛腩面-好食到想要舔碗
Anonymousぺ
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美食故事
家里人都是面条控，也不想总在超市购买人工包装好的干面，所以，今天就用我新种草的的时物面条机做面吃！小火慢炖后散发香气的牛腩，搭配自制面条的爽滑啊口感，来上一碗，人生圆满！
食用材料
水
500ml
番茄（大）
3个
牛腩
500g
盐
5g
花椒粒
2g
八角
2颗
生抽
10ml
料酒
5ml
冰糖
10g
姜、葱、油各
10g
自制面条
500g
陈皮
2片
香叶
2片
五香粉
1茶匙
小米椒
4个
步骤 2/16
准备配料如图
步骤 3/16
番茄洗净，十字花切皮，用热水浸泡10分钟
步骤 4/16
可以把番茄片撕掉，番茄切块
步骤 5/16
热锅，加入食用油和姜片爆香
步骤 6/16
加入葱段爆香，加入牛腩翻炒3-4分钟
步骤 7/16
加入2汤匙料酒，3汤匙酱油
步骤 8/16
加入两块陈皮和香叶
步骤 9/16
加入2个八角，5g花椒，一块冰糖，4个小米椒，1汤匙盐，1茶匙五香粉，再加入5碗水，烧开后焖50分钟
步骤 10/16
此时可以做番茄汁，先用姜葱起锅
步骤 11/16
放入番茄爆炒，加入1茶匙盐和砂糖
步骤 12/16
再放入2茶匙生抽，翻炒，加入适量水煮至收汁
步骤 13/16
做好的牛腩捞出，肉汁分离
步骤 14/16
再自制250g面条，面粉和水的配比要严格按照
步骤 15/16
面条煮3-4分钟，捞出
步骤 16/16
加入番茄和牛腩，大功告成
小贴士：
牛腩可以用砂锅焖，软糯却不酥软。