步骤 1/11
牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
红萝卜焖牛腩
蕙质兰心
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食用材料
牛肉
250g
香菜
2棵
胡萝卜一个
一个
马铃薯
一个
洋葱
半个
葱
一棵
花椒
适量
食用油
适量
玉米淀粉
适量
八角
适量
料酒
适量
桂皮
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤 2/11
洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
步骤 3/11
姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
步骤 4/11
热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
步骤 5/11
加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
步骤 6/11
烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
步骤 7/11
炒至牛肉上色后关火。
步骤 8/11
把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
步骤 9/11
当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
步骤 10/11
玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡
步骤 11/11
最后出锅盛好后撒上香草。