步骤 1/14
没有牛腩，买的就是比较精的牛肉。之前用过有一点肥的牛肉，高压锅煮出来太油了
番茄牛腩
小可爱
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食用材料
番茄
2个
洋葱
1个
胡萝卜
1根
土豆
1个
牛肉
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
1块
八角
2颗
老抽
一小勺
生抽
一勺
蚝油
一小勺
盐
适量
糖
适量
蕃茄酱
一勺
步骤 2/14
这块牛肉上的肥油我给它处理掉
步骤 3/14
这么多，吃下去血管堵塞了……
步骤 4/14
洋葱，胡萝卜，番茄，姜，葱（葱姜一半焯水的时候放，另一半爆香用）洗干净，胡萝卜，番茄，土豆切块，洋葱切丝备用（土豆忘放一起拍照了）
香叶，桂皮八角洗干净沥干水份备用
步骤 5/14
牛肉焯水，冷水下牛肉，锅内倒入料酒和一半的的姜片和葱段，大火煮开
步骤 6/14
煮开的牛肉洗干净，里面的姜挑出来扔了，沥干水分备用
步骤 7/14
锅内倒油，下另一半葱，姜，桂皮八角，香叶爆香，倒入牛肉翻炒一小会，倒料酒炒到至闻不出酒味，出锅
步骤 8/14
锅洗干净，倒入少许油，先下番茄洋葱炒香后倒入胡萝卜和土豆翻炒
步骤 9/14
倒入牛肉翻炒，然后倒入一小勺老抽，一小勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，适量盐，番茄酱，蕃茄酱可以不加，但是我加了一点感觉还挺好吃。
最后加水，我加的是开水，水不要太多，高压锅不会收汤汁，水和食材齐平吧
步骤 10/14
倒入高压锅，按牛肉键，差不多40分钟
步骤 11/14
高压锅煮出就是这样的，牛肉煮的很烂，番茄基本看不出来了，化了
步骤 12/14
如果高压锅煮好汤汁太多的话，放锅里再煮一下，收收汤汁就好了，其实汤汁留着下面条挺好的
步骤 13/14
下面条拌饭超好吃
步骤 14/14
最近一次，用牛腱肉替代牛腩做的，感觉非常不错