步骤 1/10
先把牛腩冷水下锅，加入适量料酒焯水
香辣牛腩炖萝卜
羽
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食用材料
牛腩
一斤
白萝卜
半根
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
盐
1勺
小葱
1把
干红椒
适量
郫县豆瓣
适量
火锅底料
适量
大蒜
适量
白糖
适量
老抽
适量
步骤 2/10
焯好水的牛腩洗干净备用～
步骤 3/10
准备好辅料～
步骤 4/10
热锅冷油下入郫县豆瓣酱，小火炒出香味和红油，切细一些的话更容易出红油哦
步骤 5/10
加入火锅底料小火继续翻炒出香味，口味看个人哦，可以是麻辣的，牛油的，清油等等口味的底料
步骤 6/10
小火炒出香味后加入姜蒜，继续小火翻炒
步骤 7/10
加入牛腩小火煸炒三分钟左右，煸炒干水分
步骤 8/10
转大火沿锅边倒入料酒，生抽
步骤 9/10
加入适量的水，加入准备好的萝卜，加入少少的糖提鲜，大火烧开后转小火炖45-60分钟
步骤 10/10
完成啦！出锅前按照个人口味加入适量的盐和鸡粉，emmmm，真的好下饭！