步骤 1/13
我买的是牛腩块，不需要自己切，直接洗干净后，放入开水中焯水
萝卜焖牛腩
婷儿兴迷
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美食故事
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”这个季节的萝卜是最好的，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。“萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱，我不喜欢用柱候酱，用的是爸爸秘制的香
食用材料
牛腩
1000克
白萝卜
1根
姜片
5片
蒜头
3小颗
葱头
5颗
爸爸秘制料酒
适量
步骤 2/13
捞出放入冷水中浸泡
步骤 3/13
另起锅烧开水，倒入少量白醋（可以是白萝卜焖出来不会变黑）放入白萝卜焯水捞出备用
步骤 4/13
锅中烧油，放入姜片，蒜头，葱头翻炒出香味
步骤 5/13
倒入牛腩块翻炒
步骤 6/13
加入开水，没过牛腩，放入一勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，小半碗香料酒（没有香料酒可以用料酒）
步骤 7/13
倒入白萝卜翻炒
步骤 8/13
铲出放入高压锅中，压20分钟
步骤 9/13
再转泥煲煮一个小时左右，水分收一半，汤汁变浓稠就可以了
步骤 10/13
成品图
步骤 11/13
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步骤 12/13
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步骤 13/13
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