步骤 1/11
二层肉肥瘦刚好，适合做叉烧，想吃多少买多少
叉烧
艾玛·伍兹
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食用材料
二层肉
2块
生抽
一小汤勺
盐
少许
料酒
一小汤勺
叉烧酱
4勺
蚝油
少许
白糖
一小汤勺
蒜
2瓣
蜂蜜
1汤匙
水
1/2汤匙
步骤 2/11
用刀叉，全部叉一下这样更容易入味
步骤 3/11
加入所有上面准备的配料，搅拌按摩10分钟
步骤 4/11
就是这样简单，带上手套，弄好套上保鲜袋放冰箱腌制一天
步骤 5/11
隔天放烤箱，烤盘底部放锡纸，把酱汁都一起倒进去，这样更入味，料头就不要了，以免霸味，上下火150度，烤40分钟，中途记得翻面烤，这样才会更加均匀
步骤 6/11
40分钟后拿出来大概是这个状态，冷却10分钟
步骤 7/11
均匀的刷上准备好的蜂蜜，这样可以使颜色味道都更好看，没有蜂蜜就糖浆也行
步骤 8/11
换烤架烤10分钟，换烤架是为了更好的发挥最后的上色入味
步骤 9/11
等待10分钟
步骤 10/11
完美的叉烧，无滤镜无美颜
味道比外面普通的店里烧腊，真的不要好太多，太好吃
步骤 11/11
肥瘦太完美