步骤 1/8
食材准备
咸蛋叉烧肉
爸爸
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美食故事
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。
食用材料
前夹肉
700克
叉烧酱
30克
麦芽糖
150克
咸蛋黄
10个
南乳
10克
白酒
10毫升
葱白末
6克
姜片
6克
蒜末
6克
蜂蜜
5克
盐
3克
步骤 2/8
将肉洗净，吸干水分放入碗中，加入叉烧酱、南乳、白酒、葱白末、蒜末、姜片、蜂蜜、盐拌匀均匀
步骤 3/8
用刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾，不要刺穿，肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，用牙签口
步骤 4/8
将封好口的肉放进腌盆中拌匀，用保鲜膜封好放进冰箱腌制12小时
步骤 5/8
将烤盘铺上锡纸，放上腌制好的肉
步骤 6/8
放入预热好的方太烤箱中层，常规烘焙模式，上下火，230度，烘烤12分钟即可
步骤 7/8
把麦芽糖、150毫升水放入锅中，方太燃气灶开大火7档烧开取出备用，待肉烤好后刷一层麦芽糖水，继续烤12分钟重复三次，最后切片装盘即可
步骤 8/8
尽情品尝吧