步骤 1/8
蒜头压茸，洋葱切丁，姜切粒，葱切小粒
肉洗净控干，加入蒜茸、洋葱、姜、葱、鸡蛋、白酒、蚝油、叉烧酱、黑椒粉、一半老抽搅拌均匀，另一半老抽等开烤拌入汁中刷肉增色
秘制叉烧肉
以你盛夏:^*
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食用材料
猪颈肉、五花肉
3斤
叉烧酱
200G
洋葱
半个
蒜
一个
姜
适量
蚝油
2勺
白酒
3勺
老抽
10G
鸡蛋
1个
葱
3棵
黑椒粉
1盐勺
蜂蜜
6勺
步骤 2/8
肉用叉子叉洞，这样可让汁渗入肉内。放进冰箱冷藏腌制过夜
步骤 3/8
烤盘铺上锡纸，摆上肉，剩下的老抽倒入肉酱汁里搅匀，用刷子蘸汁均匀刷在肉上
步骤 4/8
盖上锡纸，烤箱设220度，58分钟。烤半小时，打开烤箱，拿掉锡纸，直接刷肉酱汁，烤7分钟。开烤箱肉翻面，继续刷肉酱汁，烤7分钟。
步骤 5/8
打开烤箱，此刻烤盘上烤出来很多汁，把肉夹放盘里，换张锡纸，摆上肉，肉刷蜂蜜，烤7分钟。
步骤 6/8
翻面，刷蜂蜜，烤5分钟。
步骤 7/8
烤好
步骤 8/8
切片
小贴士：
猪颈肉嚼起来油脂多汁、入口即化