步骤 1/8
牛肉末加入葱花和姜末搅拌
自制牛肉午餐肉
戴晓钰
28.8万+ 浏览|
7.2千+ 收藏
美食故事
担心外面买的午餐肉用的肉不好？添加剂太多？那就自己做呀！便宜又好吃，吃起来放心噢……
食用材料
牛肉末
500克
玉米淀粉
70克
面粉
50克
鸡蛋
1个
水
100克
糖
15克
盐
10克
蚝油
1汤匙
生抽
10克
料酒
10克
油
10克
小葱
1根
姜
1片
步骤 2/8
鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
步骤 3/8
倒入牛肉馅里，继续搅打
步骤 4/8
加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
步骤 5/8
直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
步骤 6/8
玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
步骤 7/8
包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
步骤 8/8
切片，开吃喽
小贴士：
搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能，如果自己手动搅拌的话，一定要坚持坚持再坚持✊