步骤 1/14
猪肉用清水洗一下表面的血水，用厨房纸擦干水分，或者沥干水分也可以。猪肉可以带两分肥，今天用的没什么肥肉哈。
自制午餐肉
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美食故事
孩子不爱吃肉怎么办！！
把肉做成午餐肉吧，
保证一口接一口。
食用材料
猪肉
200克
蛋清
1个
红薯粉
18克
面粉
12克
清水
25克
生姜
一小片
料酒
一勺
生抽
两勺
细砂糖
一小勺
耗油
半勺
步骤 2/14
然后将猪肉切成小块。
步骤 3/14
将猪肉放入绞肉机中，准备绞肉。如果买回来直接是肉糜的请省略以上三个步骤。
步骤 4/14
用厨房秤称好红薯粉和面粉
步骤 5/14
加入25克的清水
步骤 6/14
姜切小块放入绞好的肉中，加入淀粉液
步骤 7/14
继续绞成肉泥
步骤 8/14
将肉泥倒入搅拌中，加入蛋清、生抽、耗油、料酒、细砂糖
步骤 9/14
搅拌盆装入厨师机中，可以直接开高速搅拌上劲。
步骤 10/14
模具抹上薄油，任意方形模具都可以哈，没有方形的就用能随意吧。前提是能耐高温哦。
步骤 11/14
将搅拌上劲的肉泥倒入模具中，压整齐
步骤 12/14
盖上保鲜膜上过蒸20分钟左右，主要以蒸熟为准。
步骤 13/14
煎着吃更好吃哦。
步骤 14/14
成品图