步骤 1/10
上山拔笋，感谢老婆的付出
野山笋尖腊肉
恶魔少爷
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美食故事
野山笋指的是在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”的记载。
中医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱
食用材料
春笋
500g
腊肉
200g
蚝油
少许
生抽
少许
精盐
适量
步骤 2/10
拨叶子
步骤 3/10
清水煮一下
步骤 4/10
凉水洗净，撕开两段
步骤 5/10
捞出装盘备用
步骤 6/10
取腊肉一块
步骤 7/10
切成条状，因为野山笋是条状，这样好看好吃
步骤 8/10
锅内底油，下腊肉翻炒爆香
步骤 9/10
待腊肉出油之后，下入野山笋翻炒，加生抽，老抽，蚝油，鸡精，精盐，炒制一下，盛出。
步骤 10/10
成品好了，太好吃了。
小贴士：
原材料很珍贵 最大的体会就是原材料很重要，原材料好，简单烹饪就非常好吃