步骤 1/9
腊肉一段洗净，放入小碗中，用高压锅蒸20分钟。
蒜苔炒腊肉
殇ᕙᕗ
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美食故事
这是正宗南方农村的烟熏腊肉，因为经过烟熏肉质非常的香，可能有人不习惯这种烟熏的味道，但是如果没有烟熏的腊肉就容易变质，也不会有这种迷人的香味了！
食用材料
腊肉
一段
蒜苔
500克
酸辣椒
10个
胡萝卜
1根
生抽
适量勺
鸡精
一点点
步骤 2/9
取出来切成片备用。
步骤 3/9
酸辣椒切成段。
步骤 4/9
蒜苔剪成段洗净。
步骤 5/9
锅中放水烧开，放入蒜苔、胡萝卜条用水煮2分钟左右，捞出来放入冷水中浸泡，泡冷后滤干水分备用。
步骤 6/9
锅中放入适量的油，先下腊肉炒出油，再放入酸辣椒、放一点生抽炒匀。
步骤 7/9
再放入滤干水分的蒜苔、胡萝卜、一点点盐。
步骤 8/9
再放入鸡精、一点点生抽、一点点水、炒匀即可出锅。
步骤 9/9
成品出锅，是不是很有食欲！
小贴士：
注意：因为腊肉是很咸的，只用放生抽就可以了，再放入蒜苔的时候放一点点盐就可以了！