步骤 1/10
青莴笋削皮洗净，纵向对半切开，再斜切片，不要太薄了
腊肉烧莴笋
女王范儿阿婧
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美食故事
正是莴笋上市的季节，炒，烧，凉拌，不管哪种做法都是很美味的
食用材料
腊肉
100克
莴笋
一根
盐
少许
生抽
一勺
食油
少量
生姜
小半块
蒜
三瓣
步骤 2/10
生姜蒜瓣剁成末
步骤 3/10
腊肉分开切薄片
步骤 4/10
开中火倒入少量油烧热后转小火，放入肥肉片炼出油脂捞出不要
步骤 5/10
放入一半生姜蒜末，瘦肉片翻炒均匀
步骤 6/10
转中火再倒入莴笋片翻炒均匀
步骤 7/10
倒入一勺生抽翻拌
步骤 8/10
再放入剩下的生姜蒜末，盐翻炒，这时锅内越来越多汤汁溢出，转小火盖上盖子焖煮
步骤 9/10
大约两分钟左右，再倒入红椒片翻拌均匀继续盖上盖子焖煮一分钟左右。全程不需要家一滴水焖煮
步骤 10/10
咸香可口的一盘菜就出锅啦
小贴士：
1:莴笋易熟，所以切稍微厚点的片状，焖煮时间控制在五分钟左右 2:要选青皮莴笋，不但口感鲜嫩，而且颜色很美，焖煮的过程中还不需要加一滴水