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外公外婆种的小洋芋
腊肉洋芋干饭
贺朝的小朋友
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美食故事
腊肉洋芋干饭，四川人应该都无法抗拒吧！
食用材料
腊肉
适量
小洋芋
适量
盐
适量
步骤 2/17
锅里水烧开，水放多一些！
步骤 3/17
放入洗好的米
步骤 4/17
把米煮到5分熟，图片的样子
步骤 5/17
煮成这样子用瓢把米Yao到筲箕里面沥干米汤，米汤也可以留着喝！
步骤 6/17
沥干的样子
步骤 7/17
腊肉切丁，锅里放少量猪油，放入腊肥肉炸出脂肪，然后放入腊瘦肉炒香
步骤 8/17
处理好的洋芋切丁在洗一遍，洗去多余淀粉，放入锅里加少许盐炒香，加水刚好在洋芋的位置！
步骤 9/17
用筷子把米盖在洋芋上面
步骤 10/17
用筷子扎一些洞洞，方便受热均匀
步骤 11/17
扎洞之后再用筷子把表面的米粒铺平
步骤 12/17
盖上盖子，大火烧开，中小火煮熟！
步骤 13/17
煮熟了最好的状态就是有锅巴
步骤 14/17
之前煮的
步骤 15/17
之前煮的
步骤 16/17
之前煮的
步骤 17/17
还是之前煮的，哈哈，真的太喜欢吃洋芋干饭了！
小贴士：
最后一步很关键，盖着盖子煮的时候一定要守着锅旁边，烧开后火不能大，时间不能过长，不然就会煮糊了，煮熟之后如果还没有锅巴，开大火煮30秒检查有没有锅巴，小心别煮糊了，新手照着步骤，最后的时候用小火都会成功！