步骤 1/6
竹笋去壳，洗净，切片，清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
竹笋炒火腿
甜茶.
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美食故事
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。喜欢吃竹笋的，与火腿炒炒就是一道美味。
食用材料
竹笋
500克
火腿
150克
盐
5克
油
4ml
葱
1根
酱油
1ml
步骤 2/6
火腿切片；
步骤 3/6
热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
步骤 4/6
热锅，倒油，小火煎火腿片；
步骤 5/6
放入竹笋，翻炒；
步骤 6/6
放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
小贴士：
1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选； 2.汆烫竹笋可以去苦； 3.炒竹笋的时候清炒无油； 4.不吃火腿的可以加五花肉。