步骤 1/9
准备好食材
火腿花卷
丹丹
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美食故事
相比馒头，我更喜欢花卷，松软咸香，一口下去，满口留香，配一碗热气腾腾的甜豆浆，很简单，却能让人感受到生活里的滋润，日子就这样过得舒心起来。
食用材料
面粉
500g
午餐肉
3片
酵母
5g
香葱
适量
盐
少许
油
少许
步骤 2/9
500g面粉配5g酵母粉（多年的经验总结每100g面粉对1g酵母）
步骤 3/9
倒一碗温水（30度左右）加入一点糖有助激发酵母，倒入酵母搅拌均匀。盆中倒入酵母水，用筷子搅拌，一点一点加入温水，和成光滑的面团。
步骤 4/9
醒发两个小时左右，待面团发酵至两倍大，按压不回缩。
步骤 5/9
揉压排气，用擀面杖将面团铺平成方形，涂一层油（猪油更香），均匀撒入盐，火腿丁，香葱（白胡椒粉根据个人口味添加）。
步骤 6/9
卷团切成均匀的块状。
步骤 7/9
将两个面团叠加，筷子中间按压，拉长拧成卷，头尾连接。
步骤 8/9
二次发酵，15分钟（二次发酵因气温决定，天冷则延长时间）。
步骤 9/9
上锅蒸10-15分钟，蒸好后五分钟后开锅，香软可口的花卷大功告成，保准你吃完一个又一个。