步骤 1/19
提前准备好所有食材。
豌豆玉米炒火腿
空城旧梦ゐ
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美食故事
豌豆玉米炒火腿是一道营养均衡的家常菜，豌豆和玉米都是具有很高营养价值的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所以，玉米豌豆炒火腿是营养美味，色彩鲜艳，孩子们也非常爱吃的一道菜。
食用材料
水果玉米
1根
豌豆
1把
胡萝卜
1根
火腿肠
1根
花生油
1勺
盐
1勺
蚝油
1勺
步骤 2/19
水果玉米洗净，从中间切开。
步骤 3/19
取半个玉米这样立起来，用刀从一侧将玉米粒垂直切下，注意不要切到手。
步骤 4/19
切好的玉米粒是这样的。
步骤 5/19
用手将粘连在一起的玉米粒分离开。
步骤 6/19
分离好的玉米粒放入碗内，备用。
步骤 7/19
豌豆去皮，放小碗内。
步骤 8/19
锅中水开后，放入豌豆和玉米粒，焯水2分钟左右。
步骤 9/19
捞出。
步骤 10/19
放入冷水碗里。
步骤 11/19
控干水分，备用。
步骤 12/19
火腿肠和胡萝卜切小丁。
步骤 13/19
锅内放1勺花生油，油热后倒入火腿和胡萝卜丁。
步骤 14/19
翻炒均匀，炒至火腿变色，胡萝卜变软。
步骤 15/19
倒入焯好的豌豆和玉米。
步骤 16/19
加1勺盐。
步骤 17/19
1勺蚝油。
步骤 18/19
炒匀即可。
步骤 19/19
盛出装盘。
小贴士：
1.一定要选水果玉米，普通玉米的口感不脆甜。 2.豌豆不易熟，一定要放开水中焯一下水。 3.炒制时间不用过长，只要豌豆熟了就可以出锅，炒久会影响色泽和口感。 4.除了豌豆和玉米，也可以根据个人口味搭配其他的食材。