步骤 1/6
豇豆切段，火腿肠切片，蒜切沫，小米辣切圈，葱切沫备用
凉拌豇豆火腿肠
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美食故事
凉拌豇豆是我们夏季常吃的一道凉菜，口感清爽、脆嫩，而且富含纤维素，有减脂降压的功效。
食用材料
豇豆
半斤
火腿肠
一根
蒜
两瓣
小米辣
三个
辣椒面、葱花、花椒、芝麻
少许
生抽、香醋、盐、白糖
适量
步骤 2/6
锅中添水，放一勺盐，几滴食用油，大火烧开，倒入豇豆，中火煮五分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
步骤 3/6
蒜末、葱沫、芝麻、辣椒面、小米辣放进一个小碗里
步骤 4/6
起锅烧油，油温六成热放几颗花椒炸出香味
步骤 5/6
泼入提前准备好的料碗中，加生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
步骤 6/6
调好的料汁倒入焯好的豇豆中，搅拌均匀即可。