步骤 1/17
馒头一个，建议冷切
馒头火腿鸡蛋饼
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美食故事
馒头创新吃法，底部脆脆的，融合了蛋香和火腿，作为早餐或是下午茶都不错哦
食用材料
鸡蛋
3个
馒头
1个
火腿肠
2根
香葱
1根
黑芝麻
适量
十三香
少量
盐
适量
步骤 2/17
切成约1.2-1.5cm的小丁
步骤 3/17
火腿肠2根
步骤 4/17
先对半切开，然后切成1.2-1.5cm的小丁
步骤 5/17
十三香，黑芝麻，葱花
步骤 6/17
3个鸡蛋，加入适量的盐打散备用
步骤 7/17
冷锅热油，全程小火慢煎
步骤 8/17
先将馒头丁煎至几面金黄
步骤 9/17
下火腿肠，慢慢煎香
步骤 10/17
调味：少量十三香，少量盐，鸡蛋液里也有盐，注意咸度的把握，翻炒均匀
我一般选用颠锅，方便操作
最后都聚集一起在锅底，方便造型哦
步骤 11/17
随即将打散的蛋液转圈倒入，更容易更全面的覆盖到每个地方
步骤 12/17
确保每一块都浇上蛋液，形成完整的饼形
步骤 13/17
随后可以撒入熟黑芝麻
步骤 14/17
撒入葱花，添香添色
慢慢煎至蛋液全部凝固，期间可以滑动蛋饼均匀加热
步骤 15/17
馒头煎过，外层酥脆，溶有蛋液更是充满蛋香，里面更为柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢
步骤 16/17
切小块开吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快试试吧
步骤 17/17
特写
小贴士：
建议使用不粘锅，全程小火 馒头丁不要切太大哦，先煎过会更酥脆一些