步骤 1/3
首先，将红萝卜削皮，切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。
青橄榄红萝卜煲猪肺
高高瘦瘦眉清目秀
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美食故事
中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒之功。今天这一道汤，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功，正合时下气候饮用。
食用材料
青橄榄
25个
红萝卜
2根
猪肺
1个
瘦肉
半斤
步骤 2/3
把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。热锅，下姜片煸烧猪肺至微黄。
步骤 3/3
将所有材料放入水已开的汤锅中，水开后调到中小火煲1个半小时。