步骤 1/12
从网易味央买的猪肘，到货很快，到手还是冻的硬邦邦的
软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子
Zcl
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美食故事
网易味央有赞商城买的黑猪猪肘，肉质鲜美，软糯弹牙，肉香浓郁，搭配米饭，一碗不够吃呢！
食用材料
肘子
700g
春笋
250g
胡萝卜
一根
香菇
两朵
西兰花
一小朵
白砂糖
一勺
老抽
两勺
食盐
5克
步骤 2/12
室温解冻，清洗干净。可以看出来肉质十分细腻，色泽红润。这个是精选谷饲黑猪，只取脂肪较少的小腿部分，切成小块，方便家庭烹饪。
步骤 3/12
热锅倒入适量植物油，放入一勺白砂糖，中小火炒至琥珀色。炒糖色的时候注意一定要中小火，宁愿炒的轻一点，也不要炒过了，否则口感会苦。
步骤 4/12
锅中放入洗净的猪肘，中小火炒至两面金黄上色。
步骤 5/12
锅中加入热水，放入准备好的大料，大火煮开
步骤 6/12
加入两勺老抽，转中火继续煮一个小时，煮至用筷子可以轻松插透
步骤 7/12
然后加入切块的胡萝卜
步骤 8/12
加入切好的春笋和香菇
步骤 9/12
加入洗净切块的西兰花
步骤 10/12
加入食盐，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓稠即可。
步骤 11/12
酱香浓郁，肉质鲜美
步骤 12/12
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小贴士：
最近这款好吃的猪肘在做活动，只需138元4份，囤起来吧！