步骤 1/6
肉切块，把肉洗净，放入锅中去血水。
腐乳肉
晴
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美食故事
超好吃的腐乳肉。。。喜欢吃甜的朋友可以试试哦…
食用材料
肋排(带脆骨的肉)
500g
腐乳汁
5—6汤勺
油
适量
姜
3—4片
糖
4—5汤勺
黄酒
适量
步骤 2/6
肉捞出洗净，放一边备用，锅里放油，油热后放入姜、肉用小火翻炒，炒大约3—4分钟。改大火加入黄酒去腥，继续翻炒1分钟。
步骤 3/6
加入腐乳汁，继续翻炒上色，等肉全部上色后加入糖继续翻炒一会。
步骤 4/6
加入开水，煮开后改小火煮。
步骤 5/6
煮至汤汁冒出很多小泡时，改大火收汁，汁收到——汤汁裹着肉发亮就可以出锅了。(期间快速翻炒，防止糊锅)
步骤 6/6
完成，出锅。
小贴士：
1：腐乳汁大型超市基本都有卖。2：喜欢吃老些的肉，去血水的时候煮时间长点，喜欢吃嫩些的，去血水的时候时间煮短些。3：不喜欢太甜的可以适当减少糖的量。4: 喜欢有嚼劲的，后面稍微少加点水，时间煮短点就行。