步骤 1/5
猪骨和瘦肉冷水下锅飞水，然后洗净备用
菜干猪骨汤
纯洁公子
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美食故事
白菜干猪骨汤
是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
传统的菜干汤应用猪肺搭配菜干，更能显著润肺功效。
食用材料
猪骨
350g
菜干
10g
红萝卜
1条
南杏
10g
无花果
10个
玉米
1个
马蹄
10个
瘦肉
200g
步骤 2/5
准备其他材料：菜干浸泡半小时，去掉硬梗，马蹄去皮，玉米胡萝卜剁小块，无花果和南北杏
步骤 3/5
所有材料放入煮沸的2.5-3升水中，前半小时中大火，转中小火继续煲1小时即可。
步骤 4/5
成品
步骤 5/5
成品
小贴士：
此汤量为4-5人份