步骤 1/7
准备食材，黄豆提前泡2小时。苦瓜切厚片，排骨清水洗净。
苦瓜黄豆猪骨汤
双鱼座王婉欣
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食用材料
苦瓜
半根
黄豆
100克
猪骨
400克
姜
5片
玉米油
1小匙
盐
适量
步骤 2/7
排骨冷水下锅煮沸，冷水冲洗干净备用。
步骤 3/7
洗净的排骨放入砂锅，加上4大碗清水，放入玉米油和姜片盖好盖子中大火煲。
步骤 4/7
煮沸后加入黄豆，改中小火慢慢煲。
步骤 5/7
锅烧开水，滴几滴玉米油，➕少许盐，把苦瓜焯水3分钟左右去苦味。焯好马上过凉水冲洗一下。
步骤 6/7
1小时后把苦瓜倒入砂锅，加适量盐。继续煲。
步骤 7/7
20分钟后即可享用。