步骤 1/6
咸猪肉斩件洗净
降火祛湿 健脾养胃 咸猪骨莲子芡实粥
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美食故事
春夏交替，吃冷腹泻、吃热上火，容易脾胃虚弱。今天介绍的咸猪骨莲子芡实粥，材料中的咸猪骨能降气下火，搭配健脾益气、养心祛湿的芡实，养胃的小米，使整个粥既有降火祛湿的作用，又有健脾养胃、养心安神的功效。特别适合容易上火、心烦失眠和牙龈肿痛的人士食用，也适合大众人群保健食用。
食用材料
咸猪骨
500g
莲子
50g
芡实
100g
小米
100g
清水
1800ml
步骤 2/6
莲子和芡实用水浸泡15分钟
步骤 3/6
起锅注入1800ml清水，烧开
步骤 4/6
加入咸猪骨、莲子、芡实和小米
步骤 5/6
大火烧开，转小火煮1小时至材料熟烂即可
步骤 6/6
降火祛湿 健脾养胃～咸猪骨莲子芡实粥
小贴士：
1.本菜谱中使用的咸猪骨在市场有售，也可以自己做，方法是：500g排骨或者小腿骨灼水后用盐腌制1天（放冰箱中）、再清洗使用即可。 2.小米、芡实比较容易粘底，熬煮过程中要不时搅拌、以防粘底。 3.因为咸猪骨已有咸味，食盐要注意少放或者不放。 4.材料份量：3人。