步骤 1/9
姜切姜片，烧猪骨斩小块洗净
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤
长裙
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美食故事
这段时间工作圧力大，经常熬夜加班和吃辛辣食物，感觉浑身不舒服，头痛颈痛和腰痛，还心烦气燥易动怒。中医方面解释这种症状属于人体阴阳失衡，内火旺盛，即“上火”。在广州这边，下火离不开凉茶和下火汤，今天介绍这款汤就是下火中的经典-“芥菜烧猪骨汤”，对清热下火有较好的功效，大家可以试试。
食用材料
芥菜
300g
烧猪骨
500g
姜
15g（3片）
花生油
少许
水
2000ml（约1.5水勺）
步骤 2/9
芥菜切段
步骤 3/9
起锅倒少许花生油，烧至6成热，放姜片爆香
步骤 4/9
加水和烧猪骨
步骤 5/9
大火烧开，转小火煮30分钟
步骤 6/9
30分钟之后，汤色呈奶白色
步骤 7/9
放入芥菜，大火烧开转小火煮15分钟即可
步骤 8/9
清热下火
步骤 9/9
家常靓汤
小贴士：
1.芥菜性寒凉，汤里下姜片是为了驱走一部分寒凉之气。 2.烧猪骨自带咸味，因此不用添加盐调味。