步骤 1/14
棒骨对半切开，冷水下锅，煮15分钟，煮出沫沫，然后捞出来洗干净
猪骨鸡爪煲
元
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美食故事
疫情期间，朋友们很久没去澳门豆捞了，甚是想念那里的猪骨鸡爪煲，尤其汤超级好喝，既然不能出去吃那就自己在家炖吧！
食用材料
鸡爪
750克
棒骨
4根
白萝卜
1个
胡萝卜
1根
玉米
1根
姜
1块
宣威火腿
100克
步骤 2/14
加入八角3-4个，姜，火腿，
步骤 3/14
加入开水淹没食材
步骤 4/14
高压锅盖盖子，上汽后中火炖30-35分钟，要汤奶白色，就不能小火炖，没有高压锅的，普通汤锅，开盖熬，保正大火翻滚熬制，这样才能熬出奶白汤！
步骤 5/14
鸡爪开水烫下捞出来
步骤 6/14
去指甲看着好看些
步骤 7/14
骨头汤炖好
步骤 8/14
加入胡萝卜，白萝卜，玉米，鸡爪，盖盖子，上汽后大火炖一分钟
步骤 9/14
倒出来，把表面油打掉，加盐，白胡椒调味即可
步骤 10/14
汤味浓郁而不腻，
步骤 11/14
可以涮锅哦
步骤 12/14
配点小料
步骤 13/14
芝麻酱150克，加生抽20克，白糖15克，腐乳2块，芝麻油10克，适量水
步骤 14/14
搅拌均匀即可