步骤 1/14
首先清洗猪肚，第一次冲洗不要加水，直接加入淀粉（或面粉）使劲的抓洗，让面粉沾上猪肚外层黏液然后冲洗掉。第二次冲洗再给猪肚加上盐和白醋使劲抓洗，目的是杀菌和去腥。然后冲洗干净，一定要冲洗干净。
莲子猪肚汤
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食用材料
猪肚
350克
莲子
15克
淮山
15克
百合
10克
党参
10克
薏仁
15克
红枣
5颗
枸杞
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
5克
胡椒粉
适量
步骤 2/14
一定要刮去上面那层黄皮，不然会苦
步骤 3/14
然后翻面，去掉内层里面的油脂。
步骤 4/14
锅里加水放入洗干净的猪肚加入料酒
步骤 5/14
放入姜片（去腥）
步骤 6/14
打去浮沫
步骤 7/14
煮开三到五分钟后捞出冲洗干净
步骤 8/14
破开
步骤 9/14
切条（大小根据自己喜欢）
步骤 10/14
各种食材冲洗干净
步骤 11/14
砂锅里加入冷水，加入所有食材，大火烧开，然后小火煲两个小时
步骤 12/14
起锅时放入枸杞，盐和胡椒粉
步骤 13/14
成品一
步骤 14/14
成品二
小贴士：
这道汤暖身又暖胃！