步骤 1/9
把肥肉，蒜，芹菜，辣椒，葱都切好
肥肉炒黄瓜
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美食故事
夏天适合多吃黄瓜。因为黄瓜的含水量为96％~98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
食用材料
黄瓜
一条
葱
一根
黄豆酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
肥肉
一百克
辣椒
一个
蒜
一瓣
芹菜
一小颗
花生油
适量
步骤 2/9
黄瓜洗干净，切薄片
步骤 3/9
锅预热好了把肥肉放进去煎，煎得肥肉里的油脂差不多的时候把配菜放进去翻炒出香味
步骤 4/9
接着把黄瓜片放进去翻炒出香味
步骤 5/9
加入适量的盐继续翻炒
步骤 6/9
倒入适量的黄豆酱油翻炒，加入50克温水
步骤 7/9
盖上盖子煮半分钟左右
步骤 8/9
最后放点鸡精翻炒均匀出锅
步骤 9/9
装盘
小贴士：
非常简单的一道家常菜，油多炒出来的光滑不容易黄，口感也好吃。