步骤 1/13
面粉加清水搅拌成絮状。
鲜肉馅饼
玛尔塔·贝坦菲儿
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美食故事
雨天的周末，烙了几个鲜肉馅饼。
饼皮酥脆，内馅香馋鲜美。
食用材料
【面团用料】
：
面粉
120g
清水
60g
【馅料】
：
猪肉
一小块
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
1.5匙
鸡精
少许
五香粉
适量
步骤 2/13
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧面约15分钟。
步骤 3/13
猪肉洗净，切成肉末。
步骤 4/13
肉末中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀成肉馅。
步骤 5/13
搅拌好的肉馅，冷藏备用。
步骤 6/13
取饧好的面团，揉成长条，等分成4个面剂，揉圆，擀成面皮。
步骤 7/13
取冷藏的馅料，将面皮包上肉馅。
步骤 8/13
捏紧收口。
步骤 9/13
收口向下，按扁，轻轻擀薄。
步骤 10/13
锅里加适量油，放入饼胚，烙至饼皮金黄、熟透。
Tip：烙制期间勤翻面。
步骤 11/13
可以闻到馅香。
步骤 12/13
成品。饼皮酥脆，内馅鲜美，很香。
步骤 13/13
成品。