步骤 1/11
首先将鲜猪肝改刀
溜肝尖
zx杰克
16.2万+ 浏览|
3.9千+ 收藏
美食故事
猪肝富含铁元素，是补血中经常食用的食品。猪肝的维生素A还有明目的作用，尤其适合孩子吃呦
食用材料
猪肝
400g
黄瓜
三分一根
胡萝卜
半根
酱油
2勺
料酒
少许
淀粉
3勺
精盐
少许
蒜
3粒
木耳
15朵（小）
白胡椒
1勺
耗油
1勺
步骤 2/11
将切好的猪肝用清水泡洗，直至洗去血色，如图
步骤 3/11
放入淀粉1.5勺、白胡椒1勺和料酒抓匀备用
步骤 4/11
泡发木耳，黄瓜和胡萝卜改刀，酸剁碎备用
步骤 5/11
另取一碗放入酱油、盐、耗油和余下的1.5勺淀粉，加120毫升水调汁
步骤 6/11
起锅烧油，将猪肝滑入断生盛出
步骤 7/11
再起锅烧油，放入蒜末，炒出蒜香味
步骤 8/11
先放入木耳和胡萝卜炒至变色
步骤 9/11
再将猪肝倒入锅中翻炒，再放入黄瓜
步骤 10/11
最后将调好的酱汁倒入锅中，小火快速翻炒
步骤 11/11
好吃的溜肝尖出锅了