步骤 1/14
里脊切薄片。
尽量切薄一些，后面才容易包裹饭团，同时也更容易煎熟。
里脊肉包饭团
橙^筱悻昀
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美食故事
遇上宝宝不爱吃菜，或者不爱吃肉，甚至连大米饭都不爱吃的时候，是特别让人头疼的事情。这时候就应该在味道和颜值上下功夫了，尝试着把宝宝喜欢或不喜欢的食材搭配成可口的馅料，或者赋予食物美美的造型，都有可能获得孩子们的欢心。今天这道酱汁馥郁，口感出众的肉包饭团，相信一定会给小朋友一个大大的惊喜~
食用材料
里脊肉
250g
熟米饭
200g
胡萝卜
30g
枫糖浆（或蜂蜜）生
10g
清水
8g
抽
2g
盐
1g
姜丝
适量
玉米淀粉
适量
植物油
适量
步骤 2/14
加入盐和生姜丝，腌制10分钟去腥。
步骤 3/14
胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。
步骤 4/14
把焯好的胡萝卜先切条，再切丁。
步骤 5/14
毛豆剥去外皮。
如果宝宝咀嚼能力较好，可以省去这个步骤。
步骤 6/14
把蔬菜加入熟米饭里，拌匀揉压。
步骤 7/14
取一小份揉成饭团，按压紧实。
饭团要尽量按压实，这样煎的时候才不会容易散开。
步骤 8/14
裹上一片里脊，尽量让两端贴紧。
步骤 9/14
在淀粉里滚一圈，让肉饭团贴合得更加紧密。
步骤 10/14
生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。
如果没有枫糖浆，也可以用蜂蜜代替。
步骤 11/14
热锅少油，把肉饭团收口朝下，码入锅中。
步骤 12/14
煎至底部微黄后，翻面，让肉片煎至变白。
步骤 13/14
逐个刷上酱汁。
步骤 14/14
继续煎至肉饭团上色均匀，即可出锅。
小贴士：
工具：平底锅、汤锅 熟练耗时：30mins（不含腌制的时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝