步骤 1/10
准备好所有食材。里脊肉清洗干净后切长条。
外酥内嫩的糖醋里脊 懒人简单版本
夜淇
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美食故事
我家女儿不爱吃里脊肉，但每回做成糖醋里脊，她能吃到停不了嘴，饭量增倍。那只能怪糖醋里脊太诱人，红亮的色泽，外酥里嫩的口感，酸酸甜甜的味道让人喜爱。用糖醋做的食物就是那么刺激味蕾，单听名字就流口水了。今天我给大家分享一个懒人版本的做法，不用自己调配糖醋汁，简单几步搞掂大师菜，做出能媲美外面饭店的糖醋里脊。
食用材料
里脊肉
250克
鸡蛋
1个
盐
1小勺
料酒
1中勺
淀粉
1大勺
食用油
1勺
小石窖糖醋汁
1罐
白芝麻
适量
步骤 2/10
加入盐、料酒、鸡蛋与里脊肉搅拌均匀，腌制20分钟。再倒入适量淀粉与里脊肉拌均。
步骤 3/10
油锅烧热，用木筷子测一下油温。木筷子周边冒起小泡泡时油温正合适。
步骤 4/10
加入里脊肉，大火油炸。
步骤 5/10
复炸一次，炸到表面微微金黄。
步骤 6/10
炸好里脊肉后，另起油锅。倒入里脊肉翻炒一下。
步骤 7/10
不需要调制糖醋汁，直接1罐小石窖糖醋汁。
步骤 8/10
翻炒均匀即可出锅装盘。
步骤 9/10
撒上炒香过的白芝麻，可以开吃啦！
步骤 10/10
外酥里嫩，酸甜开胃。
小贴士：
建议复锅再炸一次，这样口感更酥香