步骤 1/19
里脊肉用刀背拍几下
夏日开胃的糖醋里脊
唐门
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美食故事
夏日吃饭没胃口，那做点酸甜口味的糖醋里脊吧，今天用了爱乐甜代糖，降低了热量，口感一点没变
食用材料
里脊肉
300克
姜丝
适量
白胡椒
适量
料酒
1勺
盐
3克
鸡蛋
1个
淀粉
5勺
番茄酱
1勺
香醋
半勺
老抽
1/3勺
蚝油
半勺
爱乐甜
1勺
淀粉
1勺
盐
1克
食用油
200克
步骤 2/19
顺着猪肉纹路，切成条
步骤 3/19
加入盐、白胡椒、生姜、1个鸡蛋
步骤 4/19
抓板均匀，腌制1小时
步骤 5/19
准备料汁，一勺爱乐甜代糖
步骤 6/19
再加入番茄酱、老抽、醋、蚝油、淀粉、盐
步骤 7/19
加水搅拌均匀备用
步骤 8/19
把腌好的里脊肉裹上淀粉
步骤 9/19
每一根都裹上
步骤 10/19
锅内放入油，分批炸里脊肉
步骤 11/19
炸至定型捞出
步骤 12/19
把油温升高再复炸一次
步骤 13/19
炸制表面金黄，这样更酥脆
步骤 14/19
锅内留少量油
步骤 15/19
加入料汁
步骤 16/19
煮至浓稠
步骤 17/19
倒入炸好的里脊肉
步骤 18/19
翻拌均匀即可
步骤 19/19
美味
小贴士：
可以根据个人喜好，最后加入菠萝、香梨等水果