步骤 1/11
面粉，加2g盐
手抓饼
茉莉
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美食故事
特殊时期，不能外出，想吃手抓饼了，果断和面，简单方便，易做，还好吃，可以多做点，用油纸或者保鲜膜一张张隔开，想吃的时候就拿出来煎~
食用材料
面粉
300g
盐
4g
50-60度温开水
190g
油
50g
步骤 2/11
加50-60度的温开水，
步骤 3/11
揉成软一点，光滑的面团，醒发10分钟
步骤 4/11
不需排气，直接轻揉成长条，切成6个小圆柱形，轻柔成型，放碗里，表面刷油，醒发40分钟
步骤 5/11
调油酥：油➕一大勺面粉➕2g盐，搅拌均匀，还可以加些香葱和芝麻
步骤 6/11
油酥调至无颗粒状
步骤 7/11
无需揉面，直接擀成薄饼，涂上油酥
步骤 8/11
薄饼，像叠扇子一样叠好，再卷起来，最后一点尾巴压在下面
步骤 9/11
擀成两毫米以内厚度，锅里涂油，煎至变色（快透明了），翻一面，打个鸡蛋，用锅铲打散，
甜味：撒些糖
咸味：撒椒盐，葱花
步骤 10/11
鸡蛋熟后，可以随意包一些菜
加番茄酱，沙拉酱，都可以哦！
步骤 11/11
一次可以多做点，用油纸或者保鲜膜，一张张隔开，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎，比外面买的还好吃
小贴士：
煎饼的时候用小中火，翻面煎至微黄后，用筷子和锅铲适当抖几下，层次就出来咯！