步骤 1/5
首先一半的面粉125g➕热水75g和面,粘手的话盖上湿布静置10-20分钟;同理另一半面粉➕温水。
接着把两份面团揉到一起,盖上湿布醒面20-30分钟。期间做一下油酥:面粉40g➕油40g+少许盐搅拌均匀就可。
将醒好的面一分为二,取一半用擀面杖擀开成长方形(桌面铺适量干面粉防粘),在刷上油酥,撒上葱花,适量盐,也可以加点椒盐花椒粉。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
有猪油的可以用猪油,因为我个人不习惯吃猪油,所以用的玉米油。等做成完整的手指饼成品再上传图片给你们看! PS:大家可以多撒点盐 不然光吃饼皮会没有味道,或者就是后面自己刷点酱料增加味道。 还有就是尽量把饼皮擀得薄一些 这样烙得时候更容易变得酥脆,不然太厚就会软趴趴的,吃起来口感不会很好。