步骤 1/13
面粉分成两份一份加温水一份加热水，揉成面团。
手抓饼（饼皮）
郭倩
5.6万+ 浏览|
325 收藏
美食故事
每天早餐不知道吃什么，做一些手抓饼放冰箱，随吃随煎很方便。加鸡蛋、生菜、番茄酱、火腿都可以，万物皆可包，哈哈哈主要还是果果小朋友爱吃
食用材料
普通面粉
700g
温水
200g
热水
200g
普通面粉（酥油）
100g
玉米油（酥油）
100g
盐
适量
步骤 2/13
两个面团盖湿布静置20分钟。
步骤 3/13
20分钟后将两个面团揉一块。
步骤 4/13
揉好后，继续用湿布盖50分钟。
步骤 5/13
将100g油加热，倒入100g面粉中加盐拌匀待用。
步骤 6/13
50分钟后分成小面团，我这里分成了19个（大约60g/个）
步骤 7/13
揉成长条，擀成长长的薄片。
步骤 8/13
刷上酥油。
步骤 9/13
从一头卷起来。
步骤 10/13
收尾。
步骤 11/13
卷好后，就可以擀成薄片啦。
步骤 12/13
擀好后就是这样，一层油纸一层饼皮，放冰箱冷冻。随吃随拿。
步骤 13/13
煎好后跟买的手抓饼一样酥脆。
小贴士：
①面团静置时间不能省略。 ②擀面的时候洒一些面粉就不会黏手了。 ③我这个是给小朋友放早餐吃的，面团有点小。面团一般100g就行。