步骤 1/9
年糕切片，煮软，放入冷水备用
中式炒年糕
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美食故事
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
食用材料
年糕
5条
娃娃菜
一小颗
胡萝卜
一个或半个
火腿
一个
葱
适量
食用油
适量
味精或鸡精
适量
步骤 2/9
娃娃菜，葱切碎，火腿，胡萝卜滚刀切备用
步骤 3/9
锅内放入适量油，七分热时放入葱，翻炒均匀
步骤 4/9
倒入胡萝卜片，继续翻炒大概七八下
步骤 5/9
倒入娃娃菜，翻炒五六下
步骤 6/9
倒入火腿片，翻炒四五下
步骤 7/9
倒入备用的年糕，翻炒三四下就可以关火出锅了，最后，按照个人口味，酌量添加盐和味精（鸡精）
步骤 8/9
作品图
步骤 9/9
成品图
小贴士：
葱放入油锅的时候小心爆，因为上面可能有水。 胡萝卜别切的太厚，不然炒不熟。大家也可以把胡萝卜事先煮一下备用