步骤 1/15
用料：面粉87克，玉米油43克，白糖20克，蜂蜜20克，泡打粉1克，小苏打1克，牛奶25克，鸡蛋1个，葡萄干25克，核桃25克
新疆特色糕点巴哈利
达琳
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美食故事
据说，巴哈利是新疆维吾尔族的特色民族点心，年节必备。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中有各种果仁干果，表面还有葡萄干，味道非常可口。
上次图省事简便，做了个无打发，感觉像是果料麦芬。而今再把这全蛋打发版翻出来，看看两种版本究竟有什么差别。初看这做法，感觉像是全蛋海绵，打发全蛋，加入面粉和其他材料，装盘，烤。待到上手，加入面粉后，顿时疑窦丛生——拌完面粉，打发的蛋液
食用材料
面粉
87克
玉米油
43克
白糖
20克
蜂蜜
20克
泡打粉
1克
小苏打
1克
牛奶
25克
鸡蛋
1个
葡萄干
25克
核桃
25克
步骤 2/15
将白糖和鸡蛋倒入碗中，
步骤 3/15
搅打至泡沫浓稠，能划出花纹。
步骤 4/15
筛入面粉，泡打粉，小苏打，
步骤 5/15
拌匀。
步骤 6/15
加入油，蜂蜜，拌匀。
步骤 7/15
倒入牛奶，拌匀。
步骤 8/15
加入一部分葡萄干和核桃，
步骤 9/15
拌成均匀面糊。
步骤 10/15
倒入6寸圆模，
步骤 11/15
将剩下的葡萄干和核桃撒在表面。
步骤 12/15
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约40分钟。
步骤 13/15
表面呈深棕色，出炉。
步骤 14/15
立即脱模。
步骤 15/15
晾凉后切块。
小贴士：
使用活底不沾模会比较好脱模。没有不沾模，可以在底部与四壁抹油撒粉或垫油纸。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。