步骤 1/15
精确称量好所有食材备用
中式糕点―瓜子酥
咕噜萌妹
29.7万+ 浏览|
3.8千+ 收藏
美食故事
一款不油，不腻，吃起来喷香的饼干~《瓜子酥》：酥脆，香甜，全家人都喜欢！过年过节，还可以当做伴手礼！
食用材料
低筋粉
80克
全蛋液
15克
玉米油
30克
白糖
25克
南瓜籽仁（葵花籽仁）
60克
小苏打
0.5克
步骤 2/15
大碗中加入蛋液，玉米油和白糖
步骤 3/15
手动打蛋器，搅拌至浓稠状态
步骤 4/15
之后加入低筋面粉
步骤 5/15
用刮刀刮拌均匀，压拌手法，不要搅拌
步骤 6/15
最后成软硬适中的面团
步骤 7/15
面团取出放入面板上，用擀面杖擀薄
步骤 8/15
用小刀切去四周
步骤 9/15
再分成小块，如图刷一层蛋液
步骤 10/15
立马撒上一层瓜子仁或南瓜子仁，再用手整理一下，每一片做成图中状态
步骤 11/15
做好之后，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前170度预热
步骤 12/15
预热完成，放入烤箱170度，烤15分钟
步骤 13/15
香！酥！脆！彻底放凉后要密封保存
步骤 14/15
瓜子酥~成品图①
步骤 15/15
敏茹意作品~瓜子酥~成品图②
小贴士：
①面粉吸水性不同，视情况，适量调节 ②烤箱温度不同，按照自己家烤饼干的温度来调节 ③放凉之后食用香酥脆！吃不完要密封保存