步骤 1/15
低粉跟盐混合过筛
香甜奶酪派
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美食故事
我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。
我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。
我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。
这款派的配方，让我非常惊喜！
派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚；
派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！
我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~
食用材料
低筋面粉（派皮材料）
90克
黄油（派皮材料）
45克
盐（派皮材料）
1克
冷水（派皮材料）
12克
奶油奶酪（派馅材料）
120克
牛奶（派馅材料）
40克
鸡蛋（派馅材料）
1只
白砂糖（派馅材料）
15克
步骤 2/15
加入软化的黄油
步骤 3/15
待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
步骤 4/15
静置1小时
步骤 5/15
将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
步骤 6/15
用叉子在派皮上扎小眼孔
步骤 7/15
将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
步骤 8/15
放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
步骤 9/15
软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
步骤 10/15
加入鸡蛋，拌匀
步骤 11/15
再加入牛奶，拌匀
步骤 12/15
将做好的馅料倒入派皮里9分满
步骤 13/15
再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
步骤 14/15
烤好后放凉脱模
步骤 15/15
脱模后切片食用