步骤 1/21
所有水油皮材料混合
烧卖酥
〃落、已陌。
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美食故事
做惯了传统月饼，酥皮，换个造型吧，做个烧卖酥，增添一丝别样情怀吧
食用材料
水油皮：中粉
100克
水
35克
玉米油
35克
糖
10克
油酥：中粉
90克
玉米油
41克
红曲粉
0.5克
馅料
适量
步骤 2/21
揉至薄膜
步骤 3/21
所有油酥材料混合（除红曲粉），不见干粉即可，等分两份
步骤 4/21
去其中一份油酥加入红曲粉
步骤 5/21
揉至均匀
步骤 6/21
将红色油酥同原色油酥各等分10份
步骤 7/21
将水油皮面团等分20份
步骤 8/21
取一个水油皮剂子包一个油酥剂子
步骤 9/21
捏紧收口
步骤 10/21
依次包好，收口朝下，盖保鲜膜放置好
步骤 11/21
取一个面团，擀成椭圆形，自上而下卷起
步骤 12/21
将上述卷好的竖放，再次擀成长条，再次自上而下卷起
步骤 13/21
两种颜色操作一样，依次全部卷好
步骤 14/21
取一个原色面团，擀成可以包裹住红色面团大小的长方形
步骤 15/21
从中间一切为二
步骤 16/21
擀成大片圆形，放入喜欢的馅料
步骤 17/21
利用虎口箍住中间，留出边缘
步骤 18/21
依次做好，放入学厨12连蛋糕模具，更方便塑形，烤箱预热，中层，上下火180度，30分钟（实际温度根据自家烤箱操作）
步骤 19/21
出炉喽
步骤 20/21
美美哒
步骤 21/21
酥的掉渣