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干锅香辣大闸蟹

温柔冰❗

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美食故事

非常爱吃大闸蟹清蒸水煮香辣干锅除了醉蟹，，咋样做我都爱吃。。11月的公螃蟹是最美味的，满黄满膏，家庭聚会，宴请朋友，都是一道拿的出手的硬菜哟。这次妹妹过了玩，煮了拿手的干锅香辣大闸蟹，只呼还是我做的最好吃。嘿嘿

食用材料

大闸蟹 6只莲藕 2节大葱一根香菜 3颗干辣椒适量花椒适量姜一块油 20毫升老抽 1勺生抽 2勺盐一小勺白糖一小勺料酒 1勺洗螃蟹盐 3勺洗螃蟹白醋半瓶

步骤 1/21

准备好食材，大闸蟹，莲藕，干辣椒，花椒，姜片，大葱，香菜

步骤 2/21

大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了

步骤 3/21

莲藕去皮，这款去皮的刨刀特么好用，迫不及待想分享，奈瓷的

步骤 4/21

去皮了洗一下，切片，莲藕切6毫米左右

步骤 5/21

切好了

步骤 6/21

斜切大葱

步骤 7/21

切姜片，蒜也切一下

步骤 8/21

干辣椒切一刀

步骤 9/21

这样配菜和调料都准备好啦

步骤 10/21

切的很好吧

步骤 11/21

锅热放油，先放入干辣椒和花椒，小火炸出香

步骤 12/21

在放入大葱，蒜，姜片

步骤 13/21

放入莲藕

步骤 14/21

给一勺老抽，2勺生抽，翻炒一下

步骤 15/21

给200毫升水，煮开

步骤 16/21

放入大闸蟹，一边放一边跑，气死我了，快速丢进去，盖好锅盖

步骤 17/21

给一勺料酒，一小勺盐，一小勺白糖煮15分钟左右

步骤 18/21

翻一下，，在煮2分钟就好了

步骤 19/21

出锅，莲藕放在下面，吸取汤汁，摆好放一点香菜。超级好吃，大闸蟹鲜美无比，麻辣麻辣的好过瘾

步骤 20/21

看看蟹黄白白的蟹膏

步骤 21/21

太美味咯大家都说好吃

小贴士：

洗螃蟹小妙招，大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了。

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