步骤 1/12
除黄油,盐以外,所有的面团材料揉到光滑,再加入盐和提前室温软化好的黄油块,揉至完全扩展阶段,可以拉出薄膜即可~
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1.面团的液体,可以根据自己的面粉吸水性灵活调整~ 2.不论用什么方式揉面,请注意控制面团温度。如果是天气炎热,面团在揉的过程升温快,所以材料中的牛奶,鸡蛋液请全部用冷藏过的,并且尽量快速完成揉面~ 3.每家烤箱脾气不同,烘烤温度时间仅供参考,请自行调整~ 4.刚出炉的菠萝包趁热吃口感极好,隔天吃的话,需要预热烤箱150度烘烤几分钟,菠萝包的酥皮又会恢复原来酥脆的口感了~ 5.吃不完的菠萝包,用保鲜袋或盒子密封起来。放冷冻,不能放冷藏哦。要吃的时候提前拿出来室温自然完全解冻,预热烤箱150度,烘烤几分钟,又恢复像刚出炉的面包口感~