步骤 1/19
先做菠萝包：除黄油外，把所有的材料放在一起，揉成面团。
菠萝包
暗部·宇智波鼬
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美食故事
看柏翠直播学的一款菠萝面包
食用材料
菠萝包：高筋面粉
300克
菠萝包：牛奶
135克
菠萝包：黄油
30克
菠萝包：奶粉
20克
菠萝包：盐
2克
菠萝包：糖
40克
菠萝包：酵母
5克
菠萝包：鸡蛋
1个
酥皮：黄油
30克
酥皮：糖粉
25克
酥皮：蜂蜜
3克
酥皮：奶粉
12克
酥皮：全蛋液
10克
酥皮：低筋面粉
55克
酥皮：小苏打
0.5克
酥皮：盐
0.5克
步骤 2/19
加入黄油，继续揉面团，揉至扩展阶段。
步骤 3/19
整圆，放入盆中，用保鲜膜盖住进行发酵
步骤 4/19
制作酥皮：黄油提前室内软化，总电动打蛋器打至蓬松
步骤 5/19
加入糖粉继续低速打发，然后在加入蜂蜜，继续打发
步骤 6/19
加入鸡蛋液，在低速打发至完全融合
步骤 7/19
筛入低粉，用刮刀搅拌按压
步骤 8/19
差不多都混合了，就用手揉
步骤 9/19
揉至完全融合，搓成长条
步骤 10/19
用保鲜膜抱住，放入冰箱冷藏
步骤 11/19
发酵好的面团用手指沾点面粉，撮个洞，不反弹回缩就好了
步骤 12/19
发酵好的面团在继续揉面，把气都排出，然后分成6分滚圆
步骤 13/19
从冰箱取出酥皮，切成6等份
步骤 14/19
把酥皮撮圆压扁
步骤 15/19
包在面团上
步骤 16/19
抱住三分之二，差不多就留个底
步骤 17/19
在揉圆，用刮刀切出花纹
步骤 18/19
全部做好后盖上保鲜膜进行二发
步骤 19/19
发至两倍打后，在刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，150度，中层20分钟
小贴士：
1.没有蜂蜜用炼乳也可以的 2.烤箱温度根据自身烤箱设定