步骤 1/10
把除黄油和盐以外所有面团材料放入面包机进行搅拌，面团揉面成圆的时候加入盐，面团搅拌成光滑时加入室温自然软化好的黄油（备注：黄油不能用融化后的黄油）继续搅拌，揉至完全拓展阶段，可以拉出薄膜即可。
港式菠萝包
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美食故事
好吃到爆！
食用材料
高筋面粉
250克
白砂糖
28克
奶粉
13克
耐高糖酵母
2.5克
全蛋液
25克
牛奶
50克
清水
85克
盐
2.5克
黄油
15克
黄油
50克
糖粉
40克
全蛋液
15克
低筋面粉
70克
奶粉
15克
刷酥皮表面的蛋黄
1个
纸托
8个
步骤 2/10
把揉好的面团进行发酵，直到面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞，不反弹就证明发酵了！
步骤 3/10
取出发酵好的面团进行排气，然后分成八等份，滚成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，
步骤 4/10
趁着面团松弛做酥皮（注意⚠️：黄油是室温软化的，不用打蛋器打发的）。首先把软化好后的黄油和糖粉混合，然后戴上一次性硅胶手套用手抓匀，再一次性加入全蛋液搅匀。
步骤 5/10
拌匀好的鸡蛋液和面团状态，然后加入过筛后的低筋面粉和奶粉用折叠的手法拌匀！
步骤 6/10
把做好的酥皮面团放入冰箱冷藏（不是冷冻哦）！
步骤 7/10
把松弛好的面团按扁，擀开，然后搓成圆形；接着把冷藏的酥皮拿出来分成8等份，把酥皮也搓成圆形，然后按扁摊平，接着把摊平的酥皮盖在圆形面团上捏紧包好.
步骤 8/10
用刷子在面团酥皮表面刷上一层蛋黄液，然后用牙签在酥皮表面轻轻划花纹！
步骤 9/10
全部划好后，进行最后发酵至两倍大（放入烤箱中，里面放上一碗热水）。
步骤 10/10
放入预热（10分钟）好的烤箱中层烤180度20分钟左右，观察面包上色效果，记得及时盖上锡纸，避免上色过深！