步骤 1/13
面团料
奶酪培根麦穗包
阳光
3.8千+ 浏览|
12 收藏
美食故事
地震启示录：吃货有余粮，胖子有能量。
曾经看到关于人容易肥胖的解释：由于远古时代获取食物不易，所以机体形成了随时将多余的能量囤积起来的机制，虽然现时代食物富足，但这一机制仍然延续了下来。听起来很有道理，现下却心生疑虑：这一机制难得不是机体为应付不时之需而必须一以贯之的吗？并不是它无可奈何地留存了下来，而是，即便是在富足的年代，这一机制，也必须得存在？
一场大病，或许会让一个胖子消耗掉所有囤积的能量
食用材料
高筋粉
200克
细砂糖
10克
盐
1/4小勺
奶粉
1大勺
干酵母
2克
水
120克
黄油
15克
马苏里拉奶酪
60克
培根
3片
步骤 2/13
将黄油外的面团料倒入大盆
步骤 3/13
搅拌至略光滑，加入黄油
步骤 4/13
继续搅拌出膜
步骤 5/13
基础发酵至2倍大
步骤 6/13
准备培根和马苏里拉奶酪
步骤 7/13
将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
步骤 8/13
擀成20X10厘米的长方形
步骤 9/13
放一片培根和马苏里拉
步骤 10/13
卷成圆柱
步骤 11/13
放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
步骤 12/13
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
步骤 13/13
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
小贴士：
马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。 卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。 剪的时候注意不能将面团底部剪断。