步骤 1/21
准备好所用的材料。
【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品
西门飞雪
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美食故事
吃多了甜面包，这款咸口的面包一定会让你眼前一亮，
柔软的面包体搭配表面培根及香葱的咸香，口感非常不错，饿时来一个或者作为早餐，都是非常棒的！
利用COUSS新上市的CO-660A烘烤，双层空间，双层烘烤，效果都同样出众，效率大大提升了哦！
食用材料
面团材料：高筋面粉
520g
低筋面粉
100g
奶粉
30g
细砂糖
60g
盐
6g
水
±330ml
鸡蛋
2个
酵母
6g
黄油
60g
香葱馅：葱段
60g
培根
2条
黑椒碎
5g
盐
2g
黄油
30g
步骤 2/21
将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。
步骤 3/21
面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。
步骤 4/21
面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中。
步骤 5/21
COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
步骤 6/21
制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀。
步骤 7/21
加入切丁的培根和葱段，
步骤 8/21
充分混合均匀，备用。
步骤 9/21
将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份。
步骤 10/21
面团揉圆后，3个一组排入烤盘中，间隔一定距离。
步骤 11/21
COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，烤盘放入发酵至约2倍大小。
步骤 12/21
发酵好的面团取出，表面刷一层牛奶液
步骤 13/21
用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口。
步骤 14/21
将做好的馅料放入割口中。
步骤 15/21
加好所有面团
步骤 16/21
CO-660A智能烤箱，选择双层烤+热风模式，提前上下火180度预热好，烤盘放入上下层，烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可。
步骤 17/21
中途可视情况上下换下盘。
步骤 18/21
烘烤结束，面包出炉后放置网架晾凉即可。
步骤 19/21
美味的面包，咸香的口感。
步骤 20/21
成品
步骤 21/21
面包组织很软。
小贴士：
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、馅料中的葱段要吸干水份再用，因培根本身是有盐的，所以馅料不需要加太多盐哦。 3、这是一款咸味面包，葱香味十足，松软的面包体，搭配咸香的椒盐培根，很美味。 4、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。烘烤至后期可适当换盘以达到更好的烘烤效果。