步骤 1/16
先将黄油室温软化，注意不是融化！
奶香法式软面包
我的闺蜜好友
32.3万+ 浏览|
1.3千+ 收藏
美食故事
真的是超软！超软！超软！特别适合小朋友！
食用材料
高筋面粉
220g
细砂糖
30g
牛奶
140g
酵母粉
3g
高筋面粉
90g
奶粉
10g
酵母粉
2g
鸡蛋
1个
牛奶
30g
黄油
45g
盐
3g
细砂糖
30g
步骤 2/16
制作中种面团：按照牛奶，糖，面粉，酵母粉的顺序混合揉成光滑面团，温暖地方发酵三倍大
步骤 3/16
制作主面团：按照牛奶，鸡蛋，盐，糖，中种面团（剪小块），奶粉，酵母粉的顺序揉面
步骤 4/16
揉至面团有筋性，加入黄油继续揉
步骤 5/16
揉好的面团很有弹性
步骤 6/16
可以拉出手膜就ok了
步骤 7/16
密封发酵四十分钟
步骤 8/16
将发酵好的面团排气，分成均匀的8份
步骤 9/16
取一份擀成椭圆形后卷起来
步骤 10/16
摆入烤盘，入烤箱，下层烤盘加水发酵至两倍大，发酵温度40℃
步骤 11/16
将发酵好的面团上筛入高筋粉
步骤 12/16
用刀划几道口
步骤 13/16
烤箱预热十分钟，上下火170℃烤20分钟。
步骤 14/16
注意观察颜色，加盖锡纸
步骤 15/16
成品
步骤 16/16
超柔软！