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一个面包机两种手撕面包(无油版)
死 风
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美食故事
一直想尽量少摄入油,所以尝试了无油,本来糖也不想放,但是不放糖确实不好吃,最终弄了一半红糖,一半椒盐
食用材料
黑糖
适量(个人喜欢而定)
红枣
10-15颗
面包粉
参考个人的面包机
鸡蛋
一颗
牛奶
200ml
酵母
5g
步骤
1
/
9
依次将牛奶,鸡蛋倒入面包筒
步骤
2
/
9
撒上面包粉,在一角挖一个洞,放入黑糖,另一个角再挖一个洞,放酵母,再用面包粉盖好。
步骤
3
/
9
启动面包机和面功能,充分和面后,启动发酵。发酵半个小时后,将面团取出。
步骤
4
/
9
将面团分成等量四团,分别擀平。
步骤
5
/
9
其中两张撒上红糖,叠起来,对折,擀平,再撒红糖,再对折,所重复几次。另外两块撒椒盐。最后从中间切开,放入面包机。
步骤
6
/
9
放入面包机,进行二次发酵,40分钟
步骤
7
/
9
发酵后,选择烘烤模式,烘烤40-45分钟。40分钟约摸快熟了,可以用牙签插进去试一试,看有没有生面附着,若是没有就完成啦!在上层的面包皮硬了以后可以刷一层蜂蜜,颜色会很漂亮。上图是烘烤途中~
步骤
8
/
9
成品,当当当!!手撕感很好,还蓬松!
步骤
9
/
9
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